1凉菜房要消毒灯，地沟要密封2厨房餐具，要有消毒柜，会使用3前厅餐具，最好用当地城市一次性餐具，省的麻烦4厨房有洗消池，5要求很多很多，咨询卫生防疫部门；餐具消毒设备是指用于对人们正常使用的餐具，如碗筷汤匙餐盘餐盒杯子等进行清洗消毒的设备，如洗碗机烘干机等理论上来讲，餐具消毒的方式有两类一是物理的方式，二是化学的方式 物理的方式高温蒸煮。

大型餐具消毒清洗设备

洗碗机 按照国家规定，洗碗机必须在清洗餐具的同时消毒灭菌，才是符合要求的洗碗机洗碗机的分类及其工作原理喷淋洗碗机采用高温高压水不断反复冲刷在餐具的表面，水中添加专用的洗碗剂或消毒液，达到清洗消毒的目的超声波。

只要投资得当，管理有方，餐具消毒设备选择正确餐具清洗方式先进，洗净度高，餐具消毒工艺节能环保，运行成本低能耗少，一年不到完全可收回成本要什么设备餐具消毒的设备主要与餐具清洗消毒过程相对应，餐具清洗消毒工艺。

那设备投资就要大胆些当餐具清洗消毒量一天达一万甚至于几万套，每小时清洗量达几千套时，就必须选用全自动餐具消毒烘干流水线，也叫餐具消毒洗碗机流水线，总投资在在十多万，不超过29万这里不包括辅助设施。

餐具洗消工序分为4道

包括清洗的消毒的冲洗的烘干的包装的封口的设备这是基本餐具清洗消毒设备，也就是要有洗碗机冲水机烘干机包装机封口机洗碗机等设备总价格在五到八万元如果刚刚起步，对清洗餐具量以及将来的生意还。

并不需投入太多，20万元足矣如果你所在的城市还没有给餐具集中清洗消毒的餐具消毒中心，那真是天赐良机即使已经有了类似的，也不要紧，一时半会儿还形不成垄断，生意赶早不赶晚，赶紧行动吧参考资料百度知道。

洗涤消毒设备消毒柜是指通过紫外线远红外线高温臭氧等方式，给食具餐具毛巾衣物美容美发用具医疗器械等物品进行烘干杀菌消毒保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢消毒柜为中国。

餐具消毒柜和毛巾消毒柜外观上面，是没有区别的具体的外观，要根据消毒柜的品牌来决定，毕竟现在市面上餐具消毒柜和毛巾消毒柜的品牌，也是有很多的，不同的品牌外观是不一样的，选择一款喜欢的适合的消毒柜就可以了。

的规定食饮具感官指标必须符合卫生要求，物理消毒包括蒸气等热消毒食具必须表面。